初めての人から本格的にもできる奥が深いカレー作り
日本人はカレーが好きな人が多く日本食の一つとしても言いぐらい人気のメニューなので料理のレパートリーを増やすときに早い段階でカレーに挑戦して取り組むというパターンが多いと思います。市販のカレールーを使ってお手軽にできるので子供が挑戦してもおいしくできますし、香辛料をブレンドして本格的にも作ることができる奥が深い料理だと思います。子供でも取り組める簡単なカレーの作り方の市販のルーを使ったやり方は料理を作ったことのない人は初めてのクッキングとしても料理の導入としてとても向いていると思います。材料も日常のものなのでスーパーなどで簡単にそろいますし、お手ごろなものばかりです。野菜はにんじん、じゃがいも、たまねぎがメインですがいろいろな野菜をいれてもおいしくできるので簡単に応用が聞くところもいいです。たとえば、ブロッコリーや大根、アスパラなどいれても失敗することなくいつもの野菜と違った食感と味で楽しめます。肉類も牛肉でも豚肉でも鶏肉でもそれぞれのよさがあり、カレーという同じものでもバリエーションを簡単に増やせることができます。包丁使いにおいてもそれほど難しいことは要求されません。野菜は皮をむいて一口大にカットすればいいだけなので、和食のように隠し包丁などのテクニックを使う必要もなく、普段料理したことない人でも大丈夫です。火加減もそれほど経験が必要とするようなものでなく調整を気にしなくてもいいと思います。本格的に作る場合は炒め具合など少し気をつけないといけませんが、簡単に作る場合は煮込む前の炒め具合も焦げなければいいぐらいの気軽さでできます。十分、炒めるほうが良いですが、少々火が通っていなくても煮込むので生焼けの心配もありません。そう考えると炒める料理は火加減など簡単そうに見えて難しいと思います。あとは水加減やルーの量を間違えなければ簡単に料理初心者でもおいしくできるのがカレーだと思います。そしてまた、香辛料やルーや食材などこだわるといろいろな発展したものを楽しめるのもカレー作りの魅力だと思います。